Kostarika Tarazzu

Kostarika bola prvá stredoamerická krajina, kde sa začali pestovať kávovníky. Dnes sa počet kávovníkov odhaduje na 400 miliónov. Pestuje sa tu iba druh arabica. Pestovanie druhu robusta je v krajine úradne zakázané.

Káva sa pestuje vo výškových polohách nad 1500 m. Výška spôsobuje pestovateľom kávy často problémy. Na druhej strane je všeobecne známe, že vyššie polohy poskytujú kvalitatívne lepšiu kávu nielen preto, že zvyšujú obsah kyselín v zrnách (a tým zlepšujú ich chuť), ale aj preto, že kávovníky v dôsledku chladných nocí vo vyšších polohách pomalšie rastú a zrná sa môžu vyvinúť do vyššej chuťovej plnosti. Tiež pravidelné zrážky vo vyšších polohách vedú k optimálnemu vývoju kávovníka.

Odporúčaná príprava kávy: Na 1 šálku (200ml) použite 1-2 lyžičky mletej kávy (5-7g) a zalejte vriacou vodou. Uchovávajte na suchom, tmavom a chladnom mieste bez prístupu vzduchu.