Brazília Facenda Lagoa

Brazília je vedúca krajina svetového trhu, produkuje prevažne druhy kávy, ktoré sú mäkké a jemné chuti. Rastú tu asi 4 milióny kávovníkov, pritom zhruba 75 percent brazílskej produkcie kávy v súčasnosti pochádza od drobných pestovateľov. K najväčším tunajším produkčným oblastiam patrí štát Sao Paulo.

Kávovník je stále zelená drevina s výškou kolísajúcej medzi 1,5-15 m v závislosti na prírodných podmienkach a druhu. Na plantážach sa kríky upravujú tak, aby ich výška nepresahovala 3 m, kvôli uľahčeniu zberu. Kávovníkov je niekoľko desiatok druhov a niektoré zdroje uvádzajú dokonca niekoľko stoviek druhov. Najznámejšia je Coffea Arabica; tá dáva zmesiam jemnosť a rozmanitosť chutí.

Až po piatich rokoch od vysadenia poskytne kávovník prvé plody. Zrelé plody sú červené a vzhľadom pripomínajú naše čerešne. Kávovník je okrem iného zaujímavý tým, že na jednej rastline sa nachádzajú zároveň zrelé plody i kvety. Plody sa zbierajú buď ručne do košov, alebo sa striasajú do plachiet rozložených pod stromami.

Odporúčaná príprava kávy: Na 1 šálku (200ml) použite 1-2 lyžičky mletej kávy (5-7g) a zalejte vriacou vodou. Uchovávajte na suchom, tmavom a chladnom mieste bez prístupu vzduchu.