Kakaové bôby sú sušené semená plodov kakaovníka Theobroma cacao (theobroma znamená v gréčtine pokrm bohov), prekurzora, z ktorého je všetka čokoláda fabrikována. Masovo produkovaná čokoláda vzniká pražením, skvapalnením, mletím a následným zmiešaním kakaových bôbov s rafinovaným cukrom, aditívami, mliečnymi práškami, hydrogenovanými tuky, konzervanty a inými dodatkami az pôvodných hodnôt nezostáva