E-shop
Aníz mletý (250g)
Pimpinella anisum
NOVINKA
Aníz siaty je jednoročná bylina z čeľade miříkovitých.
Ako korenie sa používa plod, šedohnedej farby.
Aníz sa pestuje najviac v subtropických oblastiach - Španielsko, Francúzsko, Taliansko. Vyžaduje slnečné, teplé polohy.
Aníz bol známy ako korenie a liek.Ako korenie podporuje trávenie, tvorbu žlče, obmedzuje plynatosť, má tiež baktericídne vlastnosti.
Použitie v kuchyni
Aníz vonia príjemne sladko a je aromatický.Chuti koreniste. V kuchyni ho užívame celý alebo drvený, do pečiva, piškot, do perníkov, jablčných koláčov a aj do chleba. Môžeme ním koreniť pokrmy čínskej a indickej kuchyne.Pri vyprážani rýb odstraňuje špecifické pachy, zlepšuje pri krátkom osmažení chuť oleja. Je súčasťou mnohých koreniacich zmesí.
