E-shop

HERBÁR RASTLÍN / Kľukva močiarna

P O P I S : Je to poliehavý krík s dlho plazivými, často až 80 cm dlhými tenkými kmienkami a krátkymi, vystúpavými, riedko listnatými konárikmi. Listy sú kožovité, striedavé, kratučko stopkaté, lesklé, prezimujúce. Na rube sú oinovatené. Ich veľkosť kolíše medzi 2-4 mm šírkou a 3-7 mm dĺžkou. Kvety sú buď v pazuchách listov, alebo koncové, na dlhých stopkách. Kališné cípy sú brvité, koruna je až k báze delená na naspäť ohnuté lupienky. Je intenzívnej ružovej farby. Bobule sú červené s priemerom 5-10 mm, jedlé, po dozretí sa vtláčajú do podkladu rašeliníkov. Kvitne od mája do konca júla. Cípy ružových častí kvetnej koruny sa čoskoro po rozvinutí ohnú dozadu a kvety vädnú až asi 18 dní. Ak ich dovtedy nenavštívi hmyz, blizny sa oplodnia vlastným peľom (pod tyčinkami sa ukrýva sladká šťava). Kľukva je významnou rastlinou pre včelárov a mohla by poskytovať znamenitú medovú znášku, keby sa vyskytovala v dostatočnom množstve.
Je to cirkumpolárny druh suboceánických klimatických podmienok. U nás sa štiepi na tri poddruhy, ktoré sú všetky rašeliniskovými typmi. Uvádzajú sa ako charakteristické pre zväzy Sphagnion fusci a Rhynchosporion albae. Indikuje vrchoviskové rašeliny, hoci ojedinele rastie aj na prechodných rašeliniskách. Je známy od nížin (Záhorská nížina) až po subalpínske polohy.
Tento útly a poliehavý kríček patrí medzi čučoriedkovité rastliny (podčeľaď Vaccinioideae), má veľa spoločného s brusnicou pravou (Rhodococcus vitis-idaea (L.) Avronin), preto aj staršie označenie vychádzalo zo spoločného rodového pomenovania Vaccinium. Bobule sú väčšie ako brusnice, majú priemer 10-15 mm, často sú jednostranne červené, bodkované a v čase dozrievania sa ukrývajú zvyčajne v machu. Bylina rastie na podobných stanovištiach ako brusnica barinná (Vaccinium uliginosum L. - vlochyně bahenní), od ktorej sa líši podstatne mohutnosťou svojho vzrastu. Listovú drogu s kľukvy nemožno primiešať medzi brusnicovú alebo medvedicovú. Odlišujú sa konzistenciou (sú hrubé ako papier) a silne vystúpavou žilnatinou na spodnej strane listov.

Z B E R A N Á    Č A S Ť : Kľukvový list - Folium oxycocci

List sa zberá jednotlivo najčastejšie v mesici máj ale aj v mesiacoch jún-august. Pri zbere treba dávať pozor, aby sa materiál priveľmi nestláčal a neprelamoval. Suší sa prirodzeným teplom na vzdušných miestach. Pomer zosušenia je asi 3:1. Listy sa niekedy nechávajú fermentovať spolu s malinovými.

Kľukvový plod - Fructus oxycocci

Plody sa zberajú zrelé, mäkké (v auguste - septembri) a upravujú sa čerstvé. Veľmi zriedka sa plody sušia, pomer zosušenia je asi 7:1. Kľukvové i brusnicové plody v cukre sa nekazia, pretože obsahujú konzervujúce látky, najmä kyselinu benzoovú.

O B S A H O V É    L Á T K Y : List kľukvy obsahuje ako účinnú látku glykozid arbutín, triesloviny, pektíny, kyselina askorbová a farbivá (antokyány). V plodoch je glykozid vakciín a erikolín, vitamín C, sacharidy, pektínové látky, farbivá, triesloviny, organické kyseliny - najmä kyselina citrónová (2-3%), chínová a benzoová, kyselina benzoová sa uvoľňuje aj hydrolýzou glykozidu vakciínu.

P O U Ž I T I E :

LIST:

ZÁPAR: Listy sa ľudovo používajú na prípravu záparu používaného ako adstringens, pri ochoreniach močových ciest, ale aj ako metabolikum pri reumatizme a dne, ako antidiaroikum a pri rozličných krvácaniach.

PLOD:

ŠŤAVA: Čerstvé plody sa najčastejšie upravujú na šťavu (recept ako pri brusnicovej šťave), alebo sa z nich šťava priamo lisuje. Šťava sa používa predovšetkým v terapii chorôb z nachladnutia a pri horúčkovitých ochoreniach (podobne ako malinová alebo černicová šťava). Podáva sa samostatne alebo aj v zmesiach, spravidla 2 krát denne po 200 ml.
ĎALŠIE SPÔSOBY POUŽITIA: Často sa čerstvé plody konzervujú a používajú sa v potravinárstve.

MOŽNOSTI KOMBINÁCIE S INÝMI DROGAMI:

Listová droga sa často používa v čajových zmesiach. Zosiľuje účinok brusnicového a medvedicového listu a tiež vresu. Plodová droga sa obyčajne používa samostatne. Plody sa vlastne pohybujú na hranici potraviny a lieku, preto sa z nich priprabujú marmelády a kompóty. Väčšie dávky týchto výrobkov sa pre vysoký obsah kyseliny šťavelovej neodporúčajú.

ŠPECIALITY:

Kľukva je dostupná len miestne, väčšinou len v menšom množstve, takže nebýva predmetom predaja. V praxi sa osvedčil aj pomerne dostupný kľukvový kompót, používaný napríklad ako pomocný prostriedok pri zápale močových ciest.
U nás je najznámejším prostriedkom z kľukvy marmeláda alebo zaváranina. Aj ona môže byť prehlásená za liečivú, hlavne ak sa nepoužije tepelná úprava. Najjednoduchší spôsob je nasledujúci:
Do čisto umytého zavaraninového pohára sa striedavo ukladá vrstva zrelých plodov a vrstva cukru. Celkový pomer plodov a cukru je 1:1, na 1 kg plodov sa pridá 1 kg cukru. Naviac pritom nehrozí nebezpečenstvo, že sa plody pokazia, pretože kľukva obsahuje konzervačné látky.
Pokiaľ chceme získať šťavu, potom zlejeme tekutinu, ktorá sa usadí na povrchu zmesi, do iného pohára. V každom prípade pri úprave za studena zachováme vo výrobku všetky dôležité obsahové látky, ktoré sa inak ničia varom.
Z listov sa pripravuje nálev ako liek proti chorobám močových ciest a pri dne, reumatizme, opuchoch kĺbov: Jedna polievková lyžica listov sa zaleje 0,4 l vriacej vody, prikryje sa a nechá sa 15 minút vyluhovať. Precedí sa a pije sa 3 krát denne pred jedlom.

POUŽITIE V HOMEOPATII:

Homeopatické spracovanie kľukvy nie je známe a s ohľadom na obsah v zásade rovnakých účinných látok ako u ostatných brusnicovitých sa javí ako zbytočné. Okrem toho je to rastlina pomerne vzácna, pre väčšinu záujemcov nedostupná, ovšem dobre nahraditeľná menej vzácnymi rastlinami.